酒名：大七　純米生酛特定名称：純米酒原材料名：夢の香り精米歩合：55％酵母：TM-1酵母日本酒度：+2〜+3酸度：1.3〜1.4アミノ酸：1.０アルコール度：１5特徴：バナナや和梨を思わせる穏やかで優しい香り。口当たりは非常に柔らかく滑らか...

酒名：大七産地：福島県酒造元：大七酒造特徴：「大七」とは？「大七」の酒造りを特徴づけるのは、創業以来一貫して守り続ける**「生酛（きもと）造り」と、独自の精米技術である「超扁平精米（ちょうへんぺいせいまい）」**という二大支柱です。 生酛（...

酒名：廣戸川特定名称：特別純米酒原材料名：夢の香り精米歩合：55％酵母：TM-1酵母日本酒度：+2〜+3酸度：1.3〜1.4アミノ酸：1.０アルコール度：１5特徴：バナナや和梨を思わせる穏やかで優しい香り。口当たりは非常に柔らかく滑らかで、...

酒名：廣戸川（ひろとがわ）産地：福島県酒造元：松崎酒造特徴：「廣戸川」とは？「創業は1892年（明治25年）。その名は、蔵がある地域の旧村名「広戸村」と、村内を流れる川に由来しています。 若き杜氏による躍進: 廣戸川の名を全国区に押し上げた...

酒名：刈穂　純米吟醸『超辛口』特定名称：山廃純米原材料名：ひたち錦精米歩合：６０％酵母：美山錦、秋の精日本酒度：+12酸度：1.5アミノ酸：1.5アルコール度：１5特徴：穏やかな米の香りの奥に、山廃仕込みならではの乳酸系のニュアンス。口に含...

酒名：刈穂産地：秋田県酒造元：秋田清酒特徴：「刈穂」とは？刈穂の醸造は、1913年（大正2年）創業の旧・刈穂酒造の伝統を引き継いでいます。ブランド名の由来: 百人一首の第一首としても有名な、天智天皇が詠んだ和歌「秋の田の かりほの庵の 苫を...

酒名：来福　純米吟醸『超辛口』特定名称：純米吟醸原材料名：ひたち錦精米歩合：６０％酵母：ベゴニアの花酵母日本酒度：+18酸度：1.4アミノ酸：ーアルコール度：１6特徴：日本酒度+18というシャープな超辛口でありながら、花酵母由来の穏やかな香...

酒名：来福産地：茨城県酒造元：来福酒造特徴：「来福」とは？「来福」は、蔵に伝わる俳句「福や来む 笑う土戸の 門の松」に由来し、「福が来ますように」という願いが込められています。「来福」の酒造りを特徴づけるのは、以下の**「3つのこだわり」*...

酒名：雪男　純米酒特定名称：純米酒原材料名：美山錦精米歩合：６０％酵母：ー日本酒度：+12酸度：1.2アミノ酸：ーアルコール度：１5特徴：純米らしいお米の旨味とコクを感じさせつつ、後味は非常にシャープでキリっと引き締まる辛口タイプ。冷酒から...