日本酒銘柄 二兎（にと）＞純米吟醸 二兎 雄町五十五
酒名：純米吟醸 二兎 雄町五十五特定名称：純米吟醸原材料名：雄町米精米歩合：５５％日本酒度：酸度：アミノ酸：アルコール度：1６.５特徴：備前雄町を55％まで磨き上げた純米吟醸酒。ボディを感じるとろんとした南国系フルーツの甘さ、そして口当たり...
日本酒銘柄 日本酒銘柄 二兎（にと）＞純米大吟醸 二兎 雄町四十八
酒名：純米大吟醸 二兎 雄町四十八特定名称：純米大吟醸原材料名：雄町米精米歩合：４８％日本酒度：酸度：アミノ酸：アルコール度：1６特徴：アロマティックでまろやかな香味×リッチな蜜感二兎（にと）へ戻る青森県へ戻る日本酒全国地図へ戻るトップペー...
日本酒銘柄 誠鏡 超辛口 （せいきょう ちょうからくち）
酒名：誠鏡 超辛口 （せいきょう ちょうからくち）特定名称：純米大吟醸／大吟醸／純米／本醸造精米歩合：―％ ／ ―％ ／ 65％ ／ 58％産地：新潟県酒造元：新潟醸造日本酒度：― ／ ― ／ +8 ／ +8酸度：― ／ ― ／ 1.3 ／...
日本酒銘柄 二兎（にと）
酒名：二兎（にと）産地：愛知県酒造元：丸石醸造株式会社特徴：愛知県岡崎市の老舗蔵・丸石醸造のニューブランド。創業1690年、地元では「三河武士」や「徳川家康」という銘柄で知られるが、「二兎」は「甘・香・酸」を追求し続けてきた同蔵が、2015...
日本酒雑学 日本酒を造る為に必要なお米”酒造好適米”とは
日本酒は米を主原料にして造られる醸造酒である。よって、用いる米によって酒の味も大きく変わる。酒造りに向くように開発された米を「酒造好適米」または「酒米」と呼ぶ。種類は数多くあり、作り手は、めざす味に合わせて米の種類を選んでいくのである。酒造...
日本酒銘柄 雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）
酒名：雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）特定名称：純米大吟醸／大吟醸／純米吟醸／本醸造精米歩合：５０％ ／ ５0％ ／ ６０％ ／ ７０％産地：青森県酒造元：宮崎醸造日本酒度：＋1 ／ +2 ／ +2 ／ +3酸度：1.2 ／ 1.3 ／ 1.4 ...
日本酒銘柄 紀土（きど）
酒名：紀土（きど）特定名称：純米大吟醸／大吟醸／純米吟醸／本醸造精米歩合：５０％ ／ ３５％ ／ ５０％ ／ ７０％産地：和歌山県酒造元：中辻酒造日本酒度：＋４ ／ +2.5 ／ ±０ ／ +5酸度：1.3 ／ 1.3 ／ 1.7 ／ 1....
日本酒銘柄 KOTORA-citric （コトラ シトゥリク）
酒名：KOTORA-citric特定名称：純米精米歩合：６０％ 産地：愛知県酒造元：金虎酒造日本酒度：ー酸度：ーアミノ酸：ーアルコール度：１３特徴：金虎酒造のKOTORA Citricは、広島県を拠点にする酒造メーカーである金虎酒造が作る、...
日本酒銘柄 讃岐くらうでぃ（さぬきくらうでぃ）
酒名：讃岐くらうでぃ（さぬきくらうでぃ）特定名称：本醸造精米歩合：７０％産地：香川県酒造元：川鶴酒造日本酒度：－７０酸度：５アミノ酸：―アルコール度：6特徴：讃岐くらうでぃは、香川県を代表する地酒で、高松市にある株式会社岡田屋本家が製造して...
日本酒銘柄 作（ざく）
酒名：作（ざく）特定名称：純米大吟醸／大吟醸／純米吟醸／純米精米歩合：４０％ ／ ４０％ ／ ５０％ ／ ６０％ ／ 産地：三重県酒造元：清水清三郎商店日本酒度：ー ／ ー ／ ー ／ ー ／ ―酸度：ー ／ ー ／ ー ／ ー ／ ―アミ...