誠鏡　超辛口 （せいきょう　ちょうからくち）

新潟県は豊かな自然環境と優れた酒米、そして良質な水に恵まれた地域として知られており、それらを活かした誠鏡の酒造りは高い評価を得ています。新潟醸造の技術力と伝統が結集された「誠鏡 超辛口」は、その名の通り辛口でありながらも、口当たりは滑らかで、後味はスッキリとしています。

純米大吟醸、大吟醸、純米吟醸、本醸造といった各種類の誠鏡 超辛口は、それぞれの特性を生かした製法で造られ、その結果、各種類ごとに異なる風味と特徴を持ちながらも、全体的にはすっきりとした味わいと辛口の特性が共通しています。

感想としては、誠鏡 超辛口は辛口好きの方にとっては絶品の一本と言えるでしょう。特に新潟県特有の滑らかな水を用いた造りは、口当たりの良さとともに、辛口ながらも飲みやすさを感じさせます。また、辛口ながらも米の旨味をしっかりと感じられるのが特徴で、これは新潟県産の良質な酒米を用いた結果と言えます。

さらに、この辛口の特性は料理との相性も良く、特に揚げ物や煮物など、濃い味付けの料理とのマッチングが非常に良いです。一方で、魚介類や薄味の和食とも相性が良く、食事を引き立ててくれます。

ただし、実際の感想は個々の味覚や好みに大きく左右されますので、一度試してみることをおすすめします。特に辛口の日本酒が好みの方には、その特性を存分に楽しめる一本となるでしょう。