酒名：刈穂　純米吟醸『超辛口』特定名称：山廃純米原材料名：ひたち錦精米歩合：６０％酵母：美山錦、秋の精日本酒度：+12酸度：1.5アミノ酸：1.5アルコール度：１5特徴：穏やかな米の香りの奥に、山廃仕込みならではの乳酸系のニュアンス。口に含...

酒名：刈穂産地：秋田県酒造元：秋田清酒特徴：「刈穂」とは？刈穂の醸造は、1913年（大正2年）創業の旧・刈穂酒造の伝統を引き継いでいます。ブランド名の由来: 百人一首の第一首としても有名な、天智天皇が詠んだ和歌「秋の田の かりほの庵の 苫を...

酒名：来福　純米吟醸『超辛口』特定名称：純米吟醸原材料名：ひたち錦精米歩合：６０％酵母：ベゴニアの花酵母日本酒度：+18酸度：1.4アミノ酸：ーアルコール度：１6特徴：日本酒度+18というシャープな超辛口でありながら、花酵母由来の穏やかな香...

酒名：来福産地：茨城県酒造元：来福酒造特徴：「来福」とは？「来福」は、蔵に伝わる俳句「福や来む 笑う土戸の 門の松」に由来し、「福が来ますように」という願いが込められています。「来福」の酒造りを特徴づけるのは、以下の**「3つのこだわり」*...

酒名：雪男　純米酒特定名称：純米酒原材料名：美山錦精米歩合：６０％酵母：ー日本酒度：+12酸度：1.2アミノ酸：ーアルコール度：１5特徴：純米らしいお米の旨味とコクを感じさせつつ、後味は非常にシャープでキリっと引き締まる辛口タイプ。冷酒から...

酒名：雪男産地：新潟県酒造元：青木酒造特徴：雪男」とは？「雪男」は、新潟県南魚沼市にある青木酒造が醸す日本酒のシリーズ名です。基幹ブランドである「鶴齢」が米の旨みを重視した「淡麗旨口」であるのに対し、「雪男」はよりシャープでキレのある辛口を...

酒名：甲子　はなやか　匠の香特定名称：純米吟醸原材料名：米（国産）、米麹（国産米）・麹米：山田錦（兵庫県産）・掛米：五百万石（福井県産）など精米歩合：５８％酵母：きょうかい1801号・1001号日本酒度：±0〜−2酸度：1.4〜1.8アミノ...

酒名：甲子（きのえね）産地：千葉県酒造元：飯沼本家特徴：創業は江戸時代の元禄年間。300年以上の長きにわたり、この地で酒造りを続けている関東有数の老舗蔵です。 ブランド名の由来: 創業した年が、六十干支の始まりである「甲子（きのえね）」の年...

酒名：ロ万　純米吟醸　一回火入れ特定名称：純米吟醸原材料名：麹米/五百万石掛米/夢の香　四段米/ヒメノモチ精米歩合：５５％日本酒度：ー酸度：ーアミノ酸：―アルコール度：１４．５特徴：メロンやバナナを思わせる穏やかで上品な香り。もち米由来の優...