誠鏡（せいきょう）＞純米超辛口

酒名：	誠鏡　純米超辛口
特定名称：	純米
原材料名：	広島産米
精米歩合：	６５％
日本酒度：	+8
酸度：	1.3
アミノ酸：
アルコール度：	15.4
特徴：	米と水だけで造った豊潤辛口。辛口の酒は、米からの糖分が極少なくなるまで発酵させますが、雑味などを覆い隠す甘みが少なく酒質が直接現れるために、ごまかしの効かない造りが求められます。このお酒は、米麹の旨味を十分に生かした超辛口に仕上げています。