日本酒雑学 日本酒小ネタ集
ぽん酒アカデミーが誇る日本酒博士のしろまさんが紹介する日本酒小ネタをここでご紹介。実は当日配られるクイズのヒントもこの中にあるかもよ？？？№１ 日本酒の材料№２ 日本酒の生まれ方№３ ワインとの違い№４ ビールとの違い№５ 焼酎との違い№６...
日本酒雑学
日本酒雑学 
日本酒雑学 日本酒を造る為に必要なお米”酒造好適米”とは
日本酒は米を主原料にして造られる醸造酒である。よって、用いる米によって酒の味も大きく変わる。酒造りに向くように開発された米を「酒造好適米」または「酒米」と呼ぶ。種類は数多くあり、作り手は、めざす味に合わせて米の種類を選んでいくのである。酒造...
日本酒雑学 ぽん酒とは？
ポン酒とは「日本酒」を意味している言葉です。もともと「日本」という単語は「にほん」と「にっぽん」の2通りの読み方があります。「日本酒（にっぽんしゅ）」の略語が「ポン酒」というわけです。すべての人が使っているわけではありませんが、略称として、...
日本酒雑学 日本酒とは？
日本酒（にほんしゅ、にっぽんしゅ）は、日本で伝統的に作られているお酒で、主に米と水を原料としています。米を発酵させる過程で糖分が生成され、酵母がこれをアルコールに変換します。この発酵過程を「醸造」と呼びます。日本酒はアルコール度数が約13％...
日本酒雑学 日本酒の種類
日本酒の種類はいくつあるの？日本酒には「特定名称酒」、「普通酒」と「一般酒」があります。８種類ある特定名銘酒とは聞き馴染みのある「純米酒」や「吟醸酒」などの日本酒は「特定名称酒」に該当し、日本酒は原料や製法などによって、いくつかの種類に分か...